Le Fort San Felipe del Morro de San-Juan

Après la découverte du somptueux cimetière de de Santa Maria nous sommes allé à la découverte du Fort San Felipe del Morro.

 

Le Fort est située au point le plus au nord-ouest de l'île (juste après le cimetière) il remonte XVI eme siècle et à été conçu pour garder la baie de San Juan (pour défendre la ville des attaques ennemies maritimes).

C'est un endroit merveilleux (classé au patrimoine mondial de l'UNESCO) qui offre une magnifique vue sur l'océan et la ville.

On apprend plein de choses en le visitant et on est très vite transporté dans une autre époque !

 

Cette visite est incontournable lors d'un séjour à Puerto Rico ! 

Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette.

Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes !

Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un pure délice !

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

1 de tranche de pain à bruschetta

2 petites aubergines (violettes et blanches)

6 tomates séchées

1 buche de chèvre

100 grammes de fromage frais

Une cuillère à café de miel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 200 °c 

2 Coupez les aubergines en fines tranches.

3 Répartissez le fromage puis les lamelles d’aubergines sur la bruschetta.

4 Versez le filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre convenance.

5 Enfournez 30 minutes.

6 A la sortie du four déposez les tomates confites sur dessus et ajoutez le miel.